вот такие пироги.)

[alada]

моя любимая ПИРАТСКАЯ песенка вспомнила, потому что, выковыривая из вишни для пирога косточки в два часа ночи, внезапно от тоски запела: "Ой, Томми-Томми-Томми, держи порох наготове! Йо-хо-хо, Томми, мы пираааааты! Эх, трын-трава!"

ПИРОГ

Рецептик, есличе

Рецептик
это очень простой тортик! примитивный! придуманный на ходу, чесслово но вроде вкусный))
ингредиенты:
для теста: 4 яйца, стакан муки, стакан сахара, пакетик ванильного сахара, пакетик разрыхлителя для теста, примерно полторы столовые ложки какао.
для начинки: вишня (хотя свежая, хоть замороженная), грецкие орехи, горький шоколад, корица

тесто тупо взбить, начиная с яиц. из вишни вытащить косточки, можно засыпать чуток сахаром, чтобы не была слишком кислой. шоколад и орехи порубить на мелкие кусочки. подготовить форму, как вы обычно это делаете (я смазываю сливочным маслом и присыпаю тоненько мукой, дабы легко вываливалось потом), залить первый слой теста так, чтобы он равномерно покрыл дно формы. выложить ровным и плотным слоем вишню, посыпать корицей, орехами и шоколадом. залить тестом тоненько, чтобы едва-едва прикрыло. выложить новый слой того же самого. окончательно залить тестом. лучше в процессе следить, сколько остаётся, чтобы в последний момент нормально залилось и всего хватило. ставим всё это дело в духовку на 200 градусов и ... ждём. я даже не знаю, сколько я ошивалась просто где-то поблизости, поглядывая периодически, как там дела. ну, минут 10-15 можно на таймере поставить, а потом начать проверять. у меня вот в духовке кривоватая решетка, так что я заглядываю и раньше, чтобы покрутить форму, хотя это вроде как неправильно и тесто этого не любит. ну а я не люблю, когда пирог косой начинка, ясное дело, вариативная. не любите орехи - долой орехи. вместо вишни, кстати, тоже может быть, что угодно. я яблочную шарлотку почти так же пеку, но тут захотелось именно шоколадного с вишнями и шоколадом *__* про количество ингредиентов для начинки ничего не скажу, зависит от размеров формы и того, что вы любите больше, а что - меньше. разве что посоветую побольше вишни, потому что сам бисквит суховат. мне вот её немножко не хватило, потому что пекла спонтанно, но всё равно получилось вкусненько очень)) мимими)

@темы: люблю, кинозал, музыка

Comments

[милый рысик]

няма-няма я почти так же шарлотку делаю, только всегда кладу на одно яйцо меньше и кефир добавляю. А вот положить в начинку вишню - это идея!

[alada]

о, надо попробовать с кефиром

положить в начинку вишню - это идея!

да мне чего-то вдруг так захотелось *___* но вишни реально надо побольше, она не такая сочная, как яблоки, так что у меня из-за её нехватки получилось слаще, чем я хотела. кислоты и сочности не хватило немного)

[Ambler]

Тоже постоянно "мучаю" Шарлотку разными начинками, но вот до 2-х слойной не додумалась еще!
И да, тоже, как и Рыся, кладу 3 яйца... А иногда и ваще 2, но добавляю или сметану, или кефир, или йогурт + разрыхлитель. И сахар стала в последнее время брать меньше...
Какое счастье, что уже откушала бутиками по Рысиному рецепту, а то б мы меня потеряли... Вишня с шоколадом... Это ж рехнуться!!!

[милый рысик]

так что я заглядываю и раньше, чтобы покрутить форму, хотя это вроде как неправильно и тесто этого не любит. ну а я не люблю, когда пирог косой

слушай, это же гениально! а вечно мучаюсь что он слегка на правую сторону наклонен... попробую теперь тоже форму поворачивать!)

[alada]

Ambler,

но вот до 2-х слойной не додумалась еще!

я и яблочную двухслойную делаю... не помню даже, с чего пошло, но уже привычка)

А иногда и ваще 2, но добавляю или сметану, или кефир

вот надо как-нибудь так попробовать, может, понежнее будет... я тоже подумываю об убавлении сахара.) хотя когда шарлотку делаю с антоновкой, тесто и должно быть сладким, чтобы как-то уравновесить эту кислятину))

Вишня с шоколадом... Это ж рехнуться!!!

ради этого сочетания всё и затевалось, ага

Vagdalena,
попробуй, ага)) я долго бесилась, особенно когда пекла бисквит, на котором собиралась ягоды под желе выкладывать, потому что как выкладывать, если оно перекошено? подрезать приходилось. вот тогда и додумалась. вроде работает, в последнее время ровненький выходит

[Куклёныш)))]

Мммм... Мне нравится... Особенно сочетание вишни и корицы!
Я вот всё хочу с клюквой сделать

[alada]

Куклёныш))), ахааа, я вообще люблю корицу *___* у меня и яблочная шарлотка ею изобилует))
клююююква! где-то у меня был рецепт интересного пирога клюквенного... если найду - испеку, попробую и если годно - заделюсь рецептиком)

[Куклёныш)))]

alada,

у меня и яблочная шарлотка ею изобилует))

А что, может быть шарлотка без корицы?

[alada]

Куклёныш))), да! у меня многие знакомые без корицы делают) я тоже не понимаю, как так. корица - главное!)

[Ambler]

По-моему, корица должна идти везде по-умолчанию!
Я ее и к курице добавляю... имбирь, корица и ананасики...

[alada]

Ambler, поддерживаю всецело корица - это